餐饮油烟在线监控平台 *

安科瑞油烟在线监测设备安装在餐饮企业油烟净化器的排气出口处，设备会将采集到的数据传输到配套的油烟在线监测云平台，把餐饮企业“监管”起来，监管部门可以随时随地的通过电脑或手机登录平台查看所管辖区域内的油烟排放数据。若是有餐饮企业数据出现问题，平台就会自动报警，相关人员就会及时发现，做到及时发现及时处理。

安科瑞油烟在线监测系统是一套的油烟监测、数据采集、数据传输、数据统计与分析系统。该系统利用激光检测技术、嵌入式技术、互联网技术、无线通信技术，对餐饮企业油烟的排放浓度、净化器系统运行状态、风机运行状态等指标进行24小时多方位在线监测，系统将油烟治理设施工况数据与油烟浓度排放数据统一起来，实现感知监测、分析、统计和运维服务的全过程管理，为环保局和企业提供真实有效的油烟排放状况。
该系统可以实时监测餐饮企业油烟净化器的运行状态和清洁度等指标; 可以查询、统计和分析不同阶段的油烟监测情况; 并具备超标自动报警提示的功能; 系统采用标准的HJ/T212传输协议, 可以支持多种环保局平台, 并且可以结合地理信息系统(GIS)实现不同时空、不同维度图文一体化的应用分析。

随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产生的油烟对健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。据统计，因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。
1. 什么是油烟？
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。
2. 油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有 300 多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs 等，不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异，都包含大量物质。
3. 油烟的危害
油烟中含有数十种成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生生殖性、致性以及致突变性。

很多厨房的掌勺者，例如主妇和厨师，可能在做完饭后，产生各种身体不适，包括恶心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，头晕、胸闷等症状，这被称为「醉油综合征」。 引起「醉油综合征」的罪魁祸首，是做饭产生的油烟。
除了会让人产生「醉油综合征」的不适感之外，接触油烟过多除了会造成肺，还会造成皮肤。很多研究都证实，烹调时产生的油烟中，含有大量的可吸入颗粒物和物质，是更大的健康威胁。